07-03 パリ

パリの老舗「トゥール・ダルジャン」のパン屋さんBoulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)の美味しクロワッサンとフィナンシェ!世界のパン屋めぐり@パリ

更新日:

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)のクロワッサン

私がパリに来たら必ずやることと言えば、複数のパン屋さんを巡って、クロワッサンの食べ比べをすること。この日はパリに14時に到着してからすでに2件パン屋を巡って、

この日のディナー(yoshinori Paris)の前の〆に以前からどうしても行きたかったこちらのパン屋さんBoulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)へ伺うことに。

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Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)について

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)の向かいのLa Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)

なぜ私がこのパン屋さんに惹かれていたかというと、このパン屋さんはかの鴨料理で有名なLa Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)が経営しているパン屋さんなのです。私は鴨料理が大好きなので、いつかはLa Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)で食事したいと思っているのですが、そう簡単に行ける様なレストランではないので、その夢はかなっていません。Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)の向かいにはLa Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)が鎮座しています。

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La Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)は1582年にセーヌ川のほとりに開店し、長年ミシュランの3つ星を保持していたことでも有名ですが、現在では一つ星保持に。東京には世界唯一の支店があります。
- La Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)の公式サイトはこちら
- La Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)の口コミはこちら

説明が長くなってしまいましたが、そのLa Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)が2016年にオープンさせたのがこのパン屋さんBoulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)。期待しないわけにはいきません。
- Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)の公式サイトはこちら
- Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)の口コミはこちら

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)の場所


最寄駅はCARDINAL LEMOINE。メトロの10線が止まります。シテ島からも歩いてすぐなので、ノートルダム寺院の見学と合わせて立ち寄るのがおすすめです。

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)の店舗

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)エントランス
Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)はパリの老舗高級レストランLa Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)が経営するパン屋さんで、La Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)の目の前にありますが、店舗は至った普通のパン屋さん、向かいのLa Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)のように高級感はありません。

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)店内

観光客向けではなく、地元に根付いたパン屋さんを目指して開店させたようで、店内も普通のパリのパン屋さんの雰囲気です。

売られているパンの値段もパリの平均的な価格で助かります。

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)店内

ヴィエノワズリーもオーソドックスなものが売られています。

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)店内

お店の奥には鴨料理で有名なLa Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)経営のパン屋さんだけあって、鴨のロゴが使われています。

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)店内

私のお目当てはいつもこれ!クロワッサン!楽しみですね~

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)店内

お店の一角には鴨のパテなども売られています。La Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)の影響が見られますね。

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)のクロワッサン

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)クロワッサン

こちらが購入したクロワッサンです。美しい黄金のきつね色に焼き上げられています。

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)クロワッサン

一口かじると、口の中に上品なバターの香りが漂います。内側の層もいい感じに出来上がっています。さっくりふわふわの食感も健在です。さすがにLa Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)が経営するパン屋だけのことはあります。

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)ピスタチオフィナンシェ

フィナンシェも美味しそうだったので、購入してみました。ピスタチオと上品はバターの香りが香る、しっとりフワフワなフィナンシェ。こちらもとても美味しかった!

Boulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)作業場

私がお店の前で購入したものを食べていると、奥のパン職人のお兄さんが手を振ってくれました。窓にはしっかりとLa Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)のマークが描かれています。

パンを作るのも大変な作業ですよね~。重そうな小麦粉の袋とかを持ち上げていました。

まとめ

パリの老舗高級レストランLa Tour d'Argent(トゥール・ダルジャン)が地元に根付いたパン屋をと経営しているBoulanger de la Tour(ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)、観光客向けではない、毎日いただけるような飽きの来ないオーソドックスなフランスパンをいただくことができます。でも、そこには長年の老舗の技が生かされていて、ピリッと光るものがあります。パリに来た際には是非伺いたいパン屋の一つです。

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