今回のパリ訪問での初日のディナー選んだのはLa Verrière PARIS
このレストランのシェフは日本人女性のKayori Hiranoさん
美食の街パリでは多くのレストランがひしめき合って、どこのレストランに行くかを選ぶのは一苦労
そんなん中最近の私は日本人シェフのフレンチに注目している。
これまでに訪問した日本人シェフが腕を振るうパリのフレンチレストランＳｏｌａやＹｏｓｈｉｎｏｒｉでの体験が素晴らしかった
さらにストラスブールの日本人シェフのフレンチも良かった。
日本人シェフが作るフレンチは味付けがあっさりしていて、胃がもたれない
それ以来、特にパリに来るときには日本人シェフが作るフランス料理を出しているお店を探してくるようにしています。
そこで今回見つけたのがこちら、日本人女性シェフが腕を振るうLa Verrière PARIS
女流和フレンチシェフの繊細な一品一品に感動した一晩。またお薦めのレストランが増えた。
La Verrière PARISについて
場所
場所はパリの１４区、歩いて１０分くらいの所にモンパルナスタワーがあります。
最寄駅はPernety、１３番線が止まります。
La Verrière PARISはヒルトン系列の４つ星ホテルNiepce Parisの地下にあるレストラン
Kayori Hiranoさんはパリの老舗トゥールジャルダン(Tour d’Argent)や高級ホテルクリヨン(Hotel de Crillon)、ペニンシュラホテル(the Peninsula)などでChristopher Hache氏やSidney Radel氏の下で経験を積みLa Verrière PARISのシェフに就任。
情報
- La Verrière PARISの公式ホームページ
- La Verrière PARISの口コミ
- La Verrière PARIS近くのとっておきホテル
予約はしていった方がいいと思います。我々が伺った時は平日の夜でしたが満員ではありませんでしたが、ほぼ席は埋まっていました。
営業時間：
月-金：12:00-14:00 19:00-22:00
土：12:30-14:00 19:30-22:00
日：12:30-15:30
La Verrière PARIS 訪問記
La Verrière PARIS レストラン外観
ホテルからは予約の時間に間に合わなさそうだったのと、暑かったのでUberを利用。いつもとても便利に利用させてもらっています。
場所はちょっとメインのストリートから一歩入った住宅街にあり、看板がちょっと小さいのでわかりづらいかも。
La Verrière PARIS 内装
レストラン専用の入り口を入るとすぐに下に降りるようになっているので気を付けてください。
下に降りてレストランフロアーに着くとすぐにお花の上に金色のバブルオブジェ、オシャレ！
地下なので暗い雰囲気化と思っていのですが、予想以上に明るい
天窓になっていて、外の光が入ってきてとても明るい
La Verrière PARIS メニュー
こちらはコースメニュー
月曜～金曜のランチにはお得なセットメニューがあります。
こちらはアラカルトのメニュー、お値段がまだまだお手頃です。
我々はアラカルトでいただくことにしました。
まずは日本からの友人との再会に乾杯！
熱かったのできりっと冷えた白ワインを
かじった後のパンの写真で申し訳にない、このパンがとっても美味しくて何度かおかわりしてしまいました。
La Verrière PARIS 前菜
Soba de Crevettes Juste Snackees
そばとエビの和え物とてでも言いましょうか、
前菜から日本のテイストが楽しめて感激です。
ピリッとワサビきいていて、暑い夏にはぴったり、
純和風ではなくて、どことなくフランスのテイストがあります。
Gaspacho et tartare de Boeuf
こちらは牛肉のタルタルのガスパッチョ
これは絶品の一品！
タルタルにガスパッチョをかけることによって肉の臭みがなくなって、マイルドなテイスト
とっても美味しかった！
Dorade Marinee au Konbu
梅干しのすっぱみがアクセントになっているさっぱりした一品。
和のテイストがちりばめられた夏にぴったりの一皿
Foie Gras Des Landes a la plancha
何よりもLa Verrière PARISで忘れられないのがこれ！
だし汁にフォアグラ！
これはマジでマジで美味しかった！
フォアグラと出汁がこれだけマッチするとは思っても見なかったです。
これを食べるためだけにここに行ってもいいと思えるくらいの一皿。
前菜で繊細な日本人女性のフレンチの実力にノックアウトです。
La Verrière PARIS メイン
Suggetion Vegetarienne du Chef
シェフのお薦め野菜のソテー
盛り方も美しい！
まるで絵画のよう。
当然味も文句なし。醤油テイストのソースが美味しい。
Bar Sauvage cuit sur la peau
スズキのムニエルに甘い人参とグリーンピース添え
やはり日本人のシェフはおさかなの焼き具合がいいですね。
ふんわり焼きあがっていて、甘い人参との相性も抜群
thon Mi-Cuit
ツナのたたき
セサミと和風ソースの相性が抜群。
Filet de Boeuf
こちらはフィレ肉のステーキ。
たれがポン酢風の和風ソース。
安定した美味しさです。
全体的にどのお料理も野菜が豊富に使われていて、おなかはいっぱいになりますが、重くおなかにたまる感じがなくてとてもいい！
La Verrière PARIS デザート
Rhubarbe Confite
夏の時期ドイツでも出回るルバーブのデザート
ルバーブの独特の酸っぱさを生かした美味しいデザート
見た目も美しい！
Sable Breton et Fruits Rouges
サブレとべりーのデザート
これは見ただけで美味しいのがわかりますね。間違いないです。
Peche Pochee au vin rouge
こちらは桃のデザート。
これだけはちょっと私のテイストではなく、あまり美味しいと思わなかったです。
桃の周りにかけられているソースがきつすぎて、桃の味わいがつぶされているように感じました。
これは子供用にサービスで出してくれたベリーのアイス。
誕生日でもないのにロウソクをつけて出してくれました。
帰りはモンパルナスタワーからパリの夜景を堪能。
まとめ
パリの日本人シェフのフレンチをいただくのは今後私の趣味になりそう！
ここもＳｏｌａやＹｏｓｈｉｎｏｒｉに負けないくらい美味しかったし驚きがありました。
そして、こちらはＳｏｌａやＹｏｓｈｉｎｏｒｉに比べてリーズナブル。
特にフォアグラと出汁はこの旅で一番の驚きと忘れられない味にありました。
日本人女性シェフの繊細なフレンチジャパニーズは注目です。
サービスもそつがなく、フレンドリーさはあまりありませんでしたが
きっちりしたサービスで嫌な思いはせず、気持ちよくいただくことができました。
また、おすすめのレストランが増えました！
是非、予約して行ってください！絶対おすすめ！
- La Verrière PARISの公式ホームページ
- La Verrière PARISの口コミ
- La Verrière PARIS近くのとっておきホテル
営業時間：
月-金：12:00-14:00 19:00-22:00
土：12:30-14:00 19:30-22:00
日：12:30-15:30
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陸マイラ必須！ハピタスを使ってマイルを貯めて航空券ゲット！
ハピタスとは
普段の生活にハピタスを＋するだけで、お得でハッピーに！
ハピタスとは、利用すればするほどポイントがどんどん貯まるハッピーなサイトです。
貯まったポイントは現金やギフト券、各種電子マネーに交換できます。
そして、下記の方法を使うとJALやANAのマイルに交換できます。
１、ポイントのため方
楽天やYahooショッピング、Booking.comなどを利用する際にハピタス経由で購入するとそのサイトのポイントとハピタスポイントで二重でポイントが溜まります。
例えば楽天で買い物する際に、ハピタス経由で購入すると、楽天ポイントとハピタスポイントが溜まって、楽天カードで支払うとさらにポイントが溜まります。
ハピタスポイントは楽天ポイントにも交換できます。
海外旅行や引越しなど人生のあらゆるシーンでハピタスポイントが貯まります
アンケートに答えてポイントゲットや毎月行われる宝くじなどでポイントを貯めることもできます
ハピタスを使えば使うほどランクアップ。
ランクに応じてボーナスポイントがもらえます。
２、ポイントの使い方
貯まったポイントは、
1ポイント＝1円のわかりやすいレートで、
現金やギフト券や電子マネーに交換できます。
なお交換手数料は、キャンペーンにつき無料です。
交換先一覧
他社のポイント・マイル
Pex
NetMile
楽天ポイント
dポイント
Visa プリペイドカード
pollet
ポイントを利用できるサービス
ハピタスアウトレット
ギフト券・電子マネー・仮想通貨
楽天Edy
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楽天銀行
ジャパンネット銀行
みずほ銀行
三菱UFJ銀行
三井住友銀行
ゆうちょ銀行
その他金融機関 …地方銀行や信用金庫なども含みます。
ハピタスポイントをマイルへ交換！
ハピタスポイントは直接ANAマイルへ交換できませんが
下記方法を使えば、JALやANAのマイルに交換できます
１、必須カードを作る
ハピタスを使ってマイルを貯めるなら下記カードは必須です。
【JALカード】
登場マイルやカード利用ごとのショッピングマイルがもらえるだけでなく、入会ボーナス特典も充実。
【ANA TOKYU POINT ClubQ PASMO マスターカード】
ANAマイルを貯めるなら必須の1枚！ハピタスでANA陸マイラーデビューするためのマストアイテムです。
①カード利用でもらえる『Vポイント』『TOKYU POINT』をANAマイルに交換可能
②ハピタスポイントを『TOKYU POINT』に交換して、ANAマイルに交換可能
（※ハピタスポイントからの交換は、ドットマネー経由になります）
２、ポイントをマイルへ交換
【JALのマイル】
ハピタスポイントを直接マイルに交換することができます。
【ANAマイル】
現在、ハピタスポイントを直接マイルに交換することはできませんが、
ポイント交換サイトを経由することで、お得にマイルを獲得できます。
イチオシは「ドットマネー」経由でのマイル交換。
下の図のようにハピタスポイントをドットマネーに交換することで、
ANAマイルを貯めることができます。
JAL、ANAマイルは３年で失効してしまいますが
ハピタスポイントは失効しないので、
ゆっくり貯めることができます。
私はハピタスのことを最近まで知らなかったので
もっと早く知っていればと後悔しました
はっきりって、何も失うものはありませんが
得るものは大きいです。
できるだけ早く活用するのがお勧めです。
普段のネットショッピングをハピタス経由にするだけ！
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ハピタスとは
普段の生活にハピタスを＋するだけで、お得でハッピーに！
ハピタスとは、利用すればするほどポイントがどんどん貯まるハッピーなサイトです。
貯まったポイントは現金やギフト券、各種電子マネーに交換できます。
そして、下記の方法を使うとJALやANAのマイルに交換できます。
１、ポイントのため方
楽天やYahooショッピング、Booking.comなどを利用する際にハピタス経由で購入するとそのサイトのポイントとハピタスポイントで二重でポイントが溜まります。
例えば楽天で買い物する際に、ハピタス経由で購入すると、楽天ポイントとハピタスポイントが溜まって、楽天カードで支払うとさらにポイントが溜まります。
ハピタスポイントは楽天ポイントにも交換できます。
海外旅行や引越しなど人生のあらゆるシーンでハピタスポイントが貯まります
アンケートに答えてポイントゲットや毎月行われる宝くじなどでポイントを貯めることもできます
ハピタスを使えば使うほどランクアップ。
ランクに応じてボーナスポイントがもらえます。
２、ポイントの使い方
貯まったポイントは、
1ポイント＝1円のわかりやすいレートで、
現金やギフト券や電子マネーに交換できます。
なお交換手数料は、キャンペーンにつき無料です。
交換先一覧
他社のポイント・マイル
Pex
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ハピタスポイントは直接ANAマイルへ交換できませんが
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１、必須カードを作る
ハピタスを使ってマイルを貯めるなら下記カードは必須です。
【JALカード】
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ANAマイルを貯めるなら必須の1枚！ハピタスでANA陸マイラーデビューするためのマストアイテムです。
①カード利用でもらえる『Vポイント』『TOKYU POINT』をANAマイルに交換可能
②ハピタスポイントを『TOKYU POINT』に交換して、ANAマイルに交換可能
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２、ポイントをマイルへ交換
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イチオシは「ドットマネー」経由でのマイル交換。
下の図のようにハピタスポイントをドットマネーに交換することで、
ANAマイルを貯めることができます。
JAL、ANAマイルは３年で失効してしまいますが
ハピタスポイントは失効しないので、
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私はハピタスのことを最近まで知らなかったので
もっと早く知っていればと後悔しました
はっきりって、何も失うものはありませんが
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できるだけ早く活用するのがお勧めです。
普段のネットショッピングをハピタス経由にするだけ！
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