Casa Gran del Siuranaの「Ànima del Priorat 2023」は、スペイン・カタルーニャ州のプリオラート地域で生産される赤ワインで、以下の特徴があります。
ブドウ品種:
• ガルナッチャ（Garnacha）35%
• カリニェナ（Cariñena）34%
• シラー（Syrah）19%
• カベルネ・ソーヴィニヨン（Cabernet Sauvignon）12%
醸造方法:
• ステンレスタンクとセメントタンクで発酵、部分的に全房発酵を実施
• 自然酵母を使用
• オーク樽を使用せず、ステンレスタンクとセメントタンクで6ヶ月間熟成
テイスティングノート:
•外観: 鮮やかなルビーレッド
•香り: 赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花の香り（スミレ）、バルサミコのニュアンス
•味わい: フレッシュでフルーティー、エレガントな中程度のボディ、よく統合された酸味、若々しいタンニン、長いミネラル感のあるフィニッシュ
ペアリング:
• 白身肉、リゾット、野菜料理、赤身肉、米料理などと好相性
このワインは、プリオラートのエッセンスを表現しており、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。