ドメーヌ・メアの「ル・グリヨン プルミエ・クリュ」は、シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス北斜面の特級畑で収穫されたブドウから造られるエレガントなシャンパーニュです。
ブレンド:
• 70% シャルドネ
• 30% ピノ・ノワール
• 10ヶ月間、澱とともにステンレスタンクで熟成され、その後、最低4年間瓶内熟成されています。
外観:
• 明るく輝くゴールドの色調で、細かな泡が立ち上ります。
香り:
• アプリコットやネクタリン、ピーチなどの黄色い果実のアロマが豊かです。
• ビスケットや焼き菓子のニュアンスが感じられます。
• 時間とともに、苔やバラ、ボタンの花の香りが現れます。
味わい:
• フレッシュでダイナミックな口当たり。
• シトラスやディルなどのハーブ、レモンの葉の風味が広がります。
• 海のフェンネルに由来するヨードのニュアンスも感じられます。
• しっかりとした泡が密度を加え、引き締まったレモン風味とわずかな塩味のフィニッシュへと続きます。
評価:
• ゴー・ミヨの2024年版で90点を獲得しています。
ペアリング:
• 豚肉、甲殻類、リッチな魚料理（サーモン、マグロなど）、マイルドでソフトなチーズと好相性です。
このシャンパーニュは、ドサージュ6g/Lのエクストラ・ブリュットで、フレッシュさと複雑さのバランスが取れた味わいが特徴です。
特別な機会や美食の席で楽しむのに最適な一本です。
さらに、ドメーヌ・メアの他のシャンパーニュもおすすめです。
シグネチャー プルミエ・クリュ
90% ピノ・ノワールと10% シャルドネから造られるエクストラ・ブリュットのシャンパーニュで、約4年間の瓶内熟成を経ています。
ロザ・デリス プルミエ・クリュ
70% シャルドネと30% ピノ・ノワールから造られるロゼ・シャンパーニュで、6g/Lのドサージュと最低3年間の瓶内熟成が特徴です。
ラ・トラディション プルミエ・クリュ
80% ピノ・ノワールと20% シャルドネのブレンドで、7g/Lのドサージュと約3年間の瓶内熟成を経たブリュット・シャンパーニュです。
これらのシャンパーニュも、それぞれ独自の魅力を持っていますので、ぜひお試しください。