ドメーヌ・アルマン・ジョフロワの「ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック 2016」は、ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区のジュヴレ・シャンベルタン村に位置するプルミエ・クリュ「ラヴォー・サン・ジャック」畑から収穫されたピノ・ノワール100%で造られる赤ワインです。
外観:
• 深みのあるルビーレッド。
香り:
• カシスや野生のプラム、甘い土壌のトーン、砂糖漬けの柑橘ピールのアロマが感じられます。
味わい:
• ミディアムからフルボディで、肉付きが良く層を成した味わい。
• 濃縮感と活力があり、長いフィニッシュへと続きます。
生産情報:
• ドメーヌ・アルマン・ジョフロワは、ジュヴレ・シャンベルタンの多くの重要な畑を所有し、伝統的な手法でワインを生産しています。
• 発酵前に5日間の低温浸漬を行い、発酵は15〜21日間ステンレスタンクで行われます。
• 熟成にはアリエ産のオーク樽を使用し、プルミエ・クリュには最大40%の新樽が使われます。
評価:
• ワイン評論家ウィリアム・ケリー氏は、このワインに91〜93+ポイントを与え、「濃縮され活力があり、長いフィニッシュを持つ」と評価しています。
ペアリング:
• グリルした赤身肉、鴨の胸肉、熟成したチーズなどと好相性です。
このワインは、適切な保存条件下で10〜15年の熟成が可能で、時間とともにさらに複雑な風味が引き出されます。
さらに、ドメーヌ・アルマン・ジョフロワの他のワインもおすすめです。
ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ
樹齢50年以上の古樹から造られるこの赤ワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、長期熟成にも適しています。
マジ・シャンベルタン グラン・クリュ
ジュヴレ・シャンベルタンの最高峰とも言えるこのワインは、複雑なアロマと力強い構造を持ち、特別な機会に最適です。
ジュヴレ・シャンベルタン 1er Cru ラ・ボシエール
ドメーヌが単独所有するこのプルミエ・クリュは、エレガントで洗練された味わいが魅力です。
ジュヴレ・シャンベルタン 1er Cru レ・シャンポー
このワインは、赤い果実とスパイスのニュアンスが調和し、バランスの良い味わいを楽しめます。
ブルゴーニュ ピノ・ノワール
エントリーレベルながら、ドメーヌの高い技術を感じさせるフレッシュでフルーティーな赤ワインです。
これらのワインも、それぞれ独自の魅力を持っていますので、ぜひお試しください。