近所のDenn`sで買った、オーガーニックワイン。
イタリアのPrimitivoは結構好みで、よく買っています。
モンタルバーノのプリミティーヴォ・プーリア 2023年 オーガニックワインは、イタリア南部プーリア州で有機栽培されたプリミティーヴォ種のブドウを使用した赤ワインです。
外観:
- 深みのあるルビーレッド。
香り:
- 熟したブラックチェリーやプラムなどの黒系果実のアロマ。
- スパイスやほのかなバニラ、チョコレートのニュアンスが感じられます。
味わい:
- フルボディで、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴。
- ブラックベリーやダークチェリーの風味が広がり、スパイシーさと微かな甘みが調和しています。
- 余韻は長く、心地よい温かみが感じられます。
生産情報:
- 有機農法で栽培されたプリミティーヴォ種のブドウを使用。
- 醸造過程で化学薬品や添加物を使用せず、自然な風味を最大限に引き出しています。
ペアリング:
- グリルした赤身肉やジビエ料理。
- トマトベースのパスタやピザ。
- 熟成したハードチーズとも好相性です。
このワインは、現在から数年の熟成を経ることで、さらに複雑さと深みが増すと期待されます。適切な保存条件下で3〜5年の熟成が可能です。
モンタルバーノは、1985年に設立され、フリウリ・グラーヴェDOCゾーンで有機ワインの生産に取り組んできたワイナリーです。
その哲学は「大地が生み出すものと、それを育む時間」を尊重することであり、化学合成物質を使用しない有機農法を実践しています。
このワインは、特別なディナーやリラックスしたいひとときに最適で、その豊かな風味とエレガントな余韻は、多くのワイン愛好家に喜ばれるでしょう。
