近所のDenn`sで買ったオーガニックワイン。
ヴィニョーブル・アグリのコート・デュ・ルシヨン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020は、フランス南部ルシヨン地方で生産された赤ワインです。「ヴィエイユ・ヴィーニュ」はフランス語で「古いブドウの樹」を意味し、通常、樹齢の高いブドウの樹から収穫されたブドウを使用していることを示します。
外観:
- 深みのあるルビーレッド。
香り:
- ブラックベリーやブラックチェリーなどの黒系果実の豊かなアロマ。
- スパイスやハーブ、ほのかなリコリスのニュアンスが感じられます。
味わい:
- 口当たりはフルボディで、しっかりとした構造を持っています。
- 熟した果実味とともに、スパイシーさやミネラル感が調和しています。
- タンニンは滑らかで、心地よい余韻が続きます。
生産情報:
- ブドウ品種: グルナッシュ、シラー、カリニャンなどの地元品種を主体としています。
- 土壌: 主に粘板岩や石灰岩質の土壌で、ブドウに独特のミネラル感を与えます。
- 醸造: 伝統的な手法で醸造され、ステンレスタンクやオーク樽で熟成されることが一般的です。
ペアリング:
- グリルした赤身肉やジビエ料理。
- 煮込み料理やカスレなどの南仏の伝統的な料理。
- 熟成したハードチーズとも好相性です。
このワインは、現在から数年の熟成を経ることで、さらに複雑さと深みが増すと期待されます。適切な保存条件下で5〜7年の熟成が可能です。
