フランクフルトのFrishe Paradiseで見つけたGossetのExtra Brut、うまし！
外観（Appearance）：
澄んだ淡いゴールド。きめ細かく持続性のある泡立ちが印象的で、グラスの中で美しく立ち上ります。
香り（Aroma）：
第一印象はフレッシュな白い花、リンゴや洋梨などの白果実の香り。
次第にヘーゼルナッツやブリオッシュ、軽い蜂蜜のような熟成香も顔を出し、奥行きを感じさせます。
ミネラルのニュアンスもあり、非常に洗練された香り立ちです。
味わい（Palate）：
口当たりはドライでシャープ。Gossetらしい酸の美しさが際立ち、引き締まった骨格を形成しています。
果実味は控えめながら、青リンゴや柑橘系のニュアンスがあり、後半にかけてアーモンドや焼き菓子のようなニュアンスがふわりと広がります。
余韻は非常にクリーンで長く、塩味を感じるミネラル感が印象的です。
ペアリング（Pairing）：
生牡蠣や白身魚のカルパッチョ、寿司や繊細な和食との相性も抜群。
チーズであれば熟成の浅いコンテやシャウルスとよく合います。
総評（Overall Impression）：
Gossetの伝統であるマロラクティック発酵を行わないスタイルにより、非常にピュアで引き締まった酸が魅力的な一本。
「Extra Brut」らしいドライな仕上がりながらも、深みと複雑さを持つ洗練されたシャンパーニュです。
1. Gosset Extra Brut
• スタイル： 非マロラクティック発酵、ドザージュ少なめ（約4g/L）
• 味わい： ドライで引き締まった酸、ミネラル感が強く、爽快感が際立つ
• 香り： 青リンゴ、白い花、トースト、ナッツ、柑橘の皮
• 料理ペアリング：
• 生牡蠣や貝類のマリネ
• 鯛の昆布締めや刺身
• カルパッチョ（白身魚・帆立）
• 塩のみで仕上げた天ぷら
2. Gosset Grande Réserve Brut
• スタイル： ゴセのフラッグシップ、よりリッチでバランス重視
• 味わい： リッチで厚みのある果実味、ナッティな深み、長い余韻
• 香り： イチジク、黄桃、ブリオッシュ、はちみつ、焙煎ナッツ
• 料理ペアリング：
• 鴨のロースト、白身魚のバターソース
• 焼き鳥（塩 or タレ控えめ）
• 軽めの熟成チーズ（ブリー、カマンベール）
• 海老とアボカドのサラダ
3. Gosset Grand Blanc de Blancs
• スタイル： シャルドネ100%、繊細でエレガント
• 味わい： 非常にクリーンでシルキー、酸は柔らかめ、華やかな白い果実
• 香り： 白桃、レモンゼスト、ライム、ジャスミン、微細なトースト香
• 料理ペアリング：
• 鰻の白焼き
• 野菜のグリル（塩とオリーブオイル）
• フレッシュチーズ（リコッタ、フェタ）
• 天然鯛の塩焼きや鮎の塩焼き
4. Gosset Grand Rosé Brut
• スタイル： エレガントでドライ、食中にも合わせやすいロゼ
• 味わい： ラズベリーや野イチゴのニュアンス、程よいタンニン、骨格あり
• 香り： 赤系果実（チェリー、苺）、ドライローズ、ピンクペッパー
• 料理ペアリング：
• 鴨の燻製やロースト
• マグロの赤身、牛肉のたたき
• サーモンのカルパッチョ
• チーズ（エポワス、トム・ド・サヴォワ）
