Michel Gonetの「Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2005」は、シャルドネ100%で造られたシャンパーニュで、以下の特徴があります。
外観:
• 淡いゴールデンイエローに麦わら色の反射が見られます。
• クリーミーな泡立ちと非常に細かな泡が特徴です。
香り:
• パイナップルや熟した黄色いリンゴの豊かなアロマ。
• トーストしたパンの皮や新鮮なリコッタチーズのニュアンスも感じられます。
味わい:
• 口当たりはクリーミーで、しっかりとした構造を持っています。
• バランスの取れた酸味と長い余韻があり、茹でた栗のような後味が特徴的です。
評価:
• 専門家から95点の高評価を受けています。
ペアリング:
• 生またはグリルした赤エビ、イカのフライ、ウサギのラグー、豚肉料理とよく合います。
このシャンパーニュは、手摘みで収穫されたブドウを低温で発酵させ、ステンレスタンクで熟成された後、瓶内で11年間熟成されています。
その結果、複雑で洗練された味わいが生まれています。
さらに、以下のようなシャンパーニュもおすすめです。
Michel Gonet Coeur de Mesnil 2010
シャルドネ100%のブラン・ド・ブランで、柑橘系の香りとミネラル感が特徴です。
Michel Gonet Les 3 Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2019
3つの異なるテロワールからのブドウを使用し、フレッシュでフルーティーな味わいが楽しめます。
Michel Gonet Blanc de Blancs Grand Cru Mesnil Sur Oger 2015
熟した果実とトーストのニュアンスが調和したエレガントなシャンパーニュです。
Michel Gonet Les Hautes Mottes Le Mesnil Sur Oger Brut Nature
ピュアなシャルドネの風味とドザージュなしのキレのある味わいが特徴です。
Michel Gonet Vindey Montgueux Blanc de Blancs Extra Brut
ミネラル感とフレッシュな酸味が際立つ、洗練されたシャンパーニュです。
これらのシャンパーニュも、それぞれ独自の魅力を持っていますので、ぜひお試しください。
