Puligny-Montrachet Domaine Josepy Pascal 2022
ドメーヌ・ジョセフ・パスカルの2022年プイィニー・モンラッシェは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区のプイィニー・モンラッシェ村で生産されたシャルドネ100%の白ワインです。
外観:
• 輝きのある淡い黄金色。
香り:
• 柑橘系果実（レモン、グレープフルーツ）の爽やかな香り。
• 白い花や青リンゴのニュアンス。
• ほのかなナッツやバニラの香りが複雑さを加えます。
味わい:
• フレッシュで生き生きとした酸味が特徴。
• レモンや青リンゴのフルーティーな味わい。
• ミネラル感が豊富で、エレガントな余韻が続きます。
生産情報:
• 平均樹齢44年のブドウを使用。
• 粘土石灰質の土壌で栽培。
• 25%の新樽を使用し、9〜10ヶ月間のオーク樽熟成。
ペアリング:
• シーフード全般（特にグリルした魚介類）。
• 鶏肉や七面鳥などの白身肉料理。
• クリーミーなソースを使ったパスタやリゾット。
• 軽めのチーズ（ブリやカマンベール）とも好相性です。
このワインは、今すぐ楽しむこともできますが、数年間の熟成を経ることで、より複雑で深みのある風味が引き出されるでしょう。
さらに、ドメーヌ・ジョセフ・パスカルの他のワインもおすすめです。
ムルソー 2022
リッチでバターのような風味と、トーストしたナッツのニュアンスが特徴の白ワインです。
シャサーニュ・モンラッシェ 2022
フローラルな香りと、熟した果実味がバランスよく調和したエレガントな白ワインです。
ブルゴーニュ・シャルドネ 2022
フレッシュでフルーティーな味わいが魅力の、日常的に楽しめる白ワインです。
オーセイ・デュレス・ブラン 2022
ミネラル感と柑橘系の香りが特徴的な、爽やかな白ワインです。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2022
赤い果実の香りと柔らかなタンニンが調和した、軽やかな赤ワインです。
これらのワインも、それぞれ独自の魅力を持っていますので、ぜひお試しください。
Chassagne-Montrachet 1er Cru Domaine Bachey-Lagros 2022
ドメーヌ・バシェ＝レグロのシャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ「モルジョ」ヴィエイユ・ヴィーニュは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区のシャサーニュ・モンラッシェ村に位置するプルミエ・クリュ「モルジョ」畑で、1950年に植樹された古樹から収穫されたシャルドネ100%で造られる白ワインです。
外観:
• 輝きのある黄金色。
香り:
• フローラルな香りに加え、黄桃やシトラスのニュアンスが感じられます。
• 熟成に伴い、バニラやトーストしたナッツの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい:
• 豊かな果実味とクリーミーな質感が特徴で、しっかりとしたミネラル感が全体を引き締めています。
• フレッシュな酸味がバランスを保ち、長い余韻へと続きます。
• 若いうちは柔らかさとフレッシュさが魅力で、熟成によりさらにボリュームと深みが増します。
生産情報:
• 畑は東西向きの優れた立地にあり、赤色の粘土石灰質土壌がワインに豊かなボディを与えます。
• 14ヶ月間のシュール・リー熟成により、自然な風味と複雑さが引き出されています。
評価:
• 2020年ヴィンテージは、ワイン愛好家の間で平均92.7ポイントと高く評価されています。
ペアリング:
• クリームソースを使った魚料理や鶏肉料理、エポワスやロックフォールなどの風味豊かなチーズと好相性です。
このワインは、若いうちから楽しめますが、適切な保存条件下で5〜10年の熟成により、さらに複雑で深みのある風味が引き出されます。
さらに、ドメーヌ・バシェ＝レグロの他のワインもおすすめです。
サントネイ プルミエ・クリュ クロ・ルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ
サントネイ村のプルミエ・クリュ「クロ・ルソー」畑からの古樹のブドウを使用した赤ワインで、赤い果実とスパイスの香りが特徴です。
ムルソー レ・グラン・シャロン
ムルソー村の「レ・グラン・シャロン」区画からのシャルドネで、リッチな果実味とバターのような風味が魅力的な白ワインです。
マランジュ ル・ゴティ ヴィエイユ・ヴィーニュ
マランジュ村の「ル・ゴティ」区画からの古樹のブドウを使用した赤ワインで、フレッシュな果実味と柔らかなタンニンが楽しめます。
ピュリニー・モンラッシェ
ピュリニー・モンラッシェ村からのシャルドネで、エレガントな酸味とミネラル感が際立つ白ワインです。
サントネイ レ・シャルム ヴィエイユ・ヴィーニュ
サントネイ村の「レ・シャルム」区画からの古樹のブドウを使用した赤ワインで、チェリーやプラムの香りとしなやかな口当たりが特徴です。
これらのワインも、それぞれ独自の魅力を持っていますので、ぜひお試しください。
