2016年3月末。ドイツ ランゲン。
この日はいつもお世話になっている行きつけのイタリア食材店。
Il Gusto dell Etna 直訳すると「エトナの味」
エトナとはイタリアのシチリアにあるエトナ火山のことで
世界遺産にも登録されています。
ここを経営しているご家族がイタリアのシチリア島出身
ドイツにいながらシチリアの味が楽しめます。
この時期のヨーロッパはイースターの時期なので
イースターのイベントがいろいろあります。
そして、この日に店主から紹介されたのは
この黒豚のハムと生ハム。イタリアのシチリア島から取り寄せたそうな。
どちらもとても高価で、イースターやクリスマスなど
特別な日にだけ食べる食材だそうです。
これはいただくしありません。
まずは生ハム方からいただきます。
こちらは以前にもいただいているのですが
身がとろけるように口の中で溶けていきます。
ほとんど噛む必要がありません。
脂身にも甘みがあってクセがなく
とても美味しい。
これを食べたら他の生ハムは食べれません。
赤ワインと一緒にどうぞ。
そして、こちらの黒豚のハム。
ハム自体に肉の旨みが凝縮されていて
噛めば噛むほど美味しいさが口の中に広がります。
身もとても柔らかくてとても美味しい。
こんなハム食べたことありません！
ハムの上には豚のラードがかけられています。
このラードも全然脂っこくないのです
とてもあっさりしていて甘みがあるんです。
とても上質な油。
白ワインと一緒にどうぞ。
こちらは普段もいただくピザです。
息子が大好きなのでいつもいただくのですが
毎回あるわけではないので、ある日は必ずいただきます。
締めはティラミスとエスプレッソ。
ここのエスプレッソは最高です。
食事にしめには必ずいただきます。
ティラミスももちろん美味しです。
たくさんの人に行っていただきたいお店です。
ここを経営しているご家族がなんといってもとてもいい人達なのです。
お店のウェブサイトだけでも紹介しておきます。こちら