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パリの老舗「トゥール・ダルジャン」のパン屋さんBoulanger de la Tour（ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール）の美味しクロワッサンとフィナンシェ！世界のパン屋めぐり＠パリ

更新日：2019年2月4日

私がパリに来たら必ずやることと言えば、複数のパン屋さんを巡って、クロワッサンの食べ比べをすること。この日はパリに１４時に到着してからすでに２件パン屋を巡って、

この日のディナー(yoshinori Paris)の前の〆に以前からどうしても行きたかったこちらのパン屋さんBoulanger de la Tour（ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール）へ伺うことに。

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Boulanger de la Tour（ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール）について

なぜ私がこのパン屋さんに惹かれていたかというと、このパン屋さんはかの鴨料理で有名なLa Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）が経営しているパン屋さんなのです。私は鴨料理が大好きなので、いつかはLa Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）で食事したいと思っているのですが、そう簡単に行ける様なレストランではないので、その夢はかなっていません。Boulanger de la Tour（ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール）の向かいにはLa Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）が鎮座しています。

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La Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）は１５８２年にセーヌ川のほとりに開店し、長年ミシュランの３つ星を保持していたことでも有名ですが、現在では一つ星保持に。東京には世界唯一の支店があります。
- La Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）の公式サイトはこちら
- La Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）の口コミはこちら

説明が長くなってしまいましたが、そのLa Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）が２０１６年にオープンさせたのがこのパン屋さんBoulanger de la Tour（ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール）。期待しないわけにはいきません。
- Boulanger de la Tour（ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール）の公式サイトはこちら
- Boulanger de la Tour（ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール）の口コミはこちら

Boulanger de la Tour（ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール）の場所

最寄駅はCARDINAL LEMOINE。メトロの１０線が止まります。シテ島からも歩いてすぐなので、ノートルダム寺院の見学と合わせて立ち寄るのがおすすめです。

Boulanger de la Tour（ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール）の店舗

Boulanger de la Tour（ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール）はパリの老舗高級レストランLa Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）が経営するパン屋さんで、La Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）の目の前にありますが、店舗は至った普通のパン屋さん、向かいのLa Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）のように高級感はありません。

観光客向けではなく、地元に根付いたパン屋さんを目指して開店させたようで、店内も普通のパリのパン屋さんの雰囲気です。

売られているパンの値段もパリの平均的な価格で助かります。

ヴィエノワズリーもオーソドックスなものが売られています。

お店の奥には鴨料理で有名なLa Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）経営のパン屋さんだけあって、鴨のロゴが使われています。

私のお目当てはいつもこれ！クロワッサン！楽しみですね～

お店の一角には鴨のパテなども売られています。La Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）の影響が見られますね。

Boulanger de la Tour（ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール）のクロワッサン

こちらが購入したクロワッサンです。美しい黄金のきつね色に焼き上げられています。

一口かじると、口の中に上品なバターの香りが漂います。内側の層もいい感じに出来上がっています。さっくりふわふわの食感も健在です。さすがにLa Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）が経営するパン屋だけのことはあります。

フィナンシェも美味しそうだったので、購入してみました。ピスタチオと上品はバターの香りが香る、しっとりフワフワなフィナンシェ。こちらもとても美味しかった！

私がお店の前で購入したものを食べていると、奥のパン職人のお兄さんが手を振ってくれました。窓にはしっかりとLa Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）のマークが描かれています。

パンを作るのも大変な作業ですよね～。重そうな小麦粉の袋とかを持ち上げていました。

まとめ

パリの老舗高級レストランLa Tour d'Argent（トゥール・ダルジャン）が地元に根付いたパン屋をと経営しているBoulanger de la Tour（ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール）、観光客向けではない、毎日いただけるような飽きの来ないオーソドックスなフランスパンをいただくことができます。でも、そこには長年の老舗の技が生かされていて、ピリッと光るものがあります。パリに来た際には是非伺いたいパン屋の一つです。

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参考にしたガイドブック

まっぷるパリ・フランスmini

posted with ヨメレバ

昭文社 2019年03月13日