出張の帰りに立ち寄ったフランスのストラスブールで
軽くランチをしてくことにしました。
入ったのがこちらのお店FLAMME & CO
フラムクーヘンの専門店です。
フラムクーヘンとは、タルトフランベともいわれています。
フランスのアルザスとドイツ南部で作られている、長方形（伝統様式）もしくは円形をした非常に薄いパン生地をフロマージュ・ブラン（英語版）などのチーズもしくはクレームフレーシュ（サワークリームの一種）で覆い、薄くスライスした玉ねぎとラードン（英語版）をのせて焼いた、薄焼きピザに似た料理である。タルト・フランベはアルザス地方の名物料理の一つとなっている
フラムクーヘンを出しているお店は
私のイメージではアルザス地方の伝統的な古いレストランのイメージでしたが
こちらは若者向けなのか、店内はかなりヒップ。
店内は薄暗くフラムクーヘンのお店というより
バーみたいな感じで、トイレに行ったときは
お！と思いました。是非実際に行ってみてきてください。
私は普段ランチは食べないのですが
お出かけした時はかるくコーヒーとデザートをいただきます。
今回はクリームブリュレーをいただきましたが
こちら実はアイス。
お味は。まー普通ですね。
フラムクーヘンは美味しいと言っていました。
こちらのお店2015年に東京にオープンしたと
店員さんが言ってました。
ストラスブールのお店はこちら