2015年10月に日本に住んでいた時にとてもお世話になった
ご近所さんのご夫婦が旦那さんの定年祝いでヨーロッパ旅行にいらした際に
パリで合流して、一緒に観光しました。
その時にどうしても行こうと前々から調べていた
お店Vandermeersch。
ここの名物はなんとクグロフ。
クグロフといえばアルザス地方の名物ですが
こちらのお店のものがとても美味しいということで
次にパリにきたら絶対に行こうと企んでいたのです。
私はクグロフが結構好きなので、
アルザスに行くとよく買って、いろいろなお店のものを
食べ比べしています。
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世界のパン屋巡り ストラスブール 4軒目 Cafe Anna シナモンが香る美味しいクグロフ
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世界のパン屋巡り ストラスブール編 2軒目 2012年にクグロフで金賞に輝いたLes Mains Dans la Farine
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お店はちょっとパリの中心部から離れたところにあるので
行きはホテルからUberを使っていくことに。
ちなみにパリではUberとても便利ですよ。
パリに来るとよく使っています。
「yasuyukit2ue」このコードをレジストレーション時に入力すると、初回のuber利用時に無料(地域により上限あり)で利用することができます。
Uberを使ってパリで快適な移動を〜とても便利でオススメです。
クグロフは2種類
塩系の食事用と甘いデザート用があります。
こちらは塩系のもの。
そして、こちらが甘い方。
両方とても美味し、私は甘い方が好み。
生地がしっとりしてふわふわ、とても美味しゅうございました。
次回もパリに行ったら行こうと思います。
Stephane Vandermeersch氏は、
フォション、ラデュレでパンを作りをした後
ピエールエルメの元で８年間修行。
そして、独立。
フランスのTV局でフランス最高のパン屋に選ばれましたり
2003年にガレット・デ・ロワコンクールで優勝
フィガロのベストクグロフで一番に同じフィガロでミルフィーユ部門でも一等に
選ばれたことがるそうです。
次はミルフィーユもいただかなければ。
次のパリ訪問が楽しみ。
VANDERMEERSCH
住所＊ 278 Avenue Daumesnil 75012 Paris
Metro＊８番線 Porte Doree
Tel＊ 01 43 47 21 66
営業＊ 水曜～日曜日 7時～20時
定休日＊月・火曜日