07-03 パリ

パリで絶対に行きたい日本人シェフが腕を振るうおすすめレストラン5選

更新日:

世界中のグルメが集まる美食の街パリ

そして、世界中のシェフがこの街で日々腕を磨き、切磋琢磨しています。

パリの街を歩けばすぐにわかりますが、至る所にレストランがあります。

そして、これだけの美食の街でも、すべてのレストランが美味しいわけではなく観光客目当てのたいした料理を出さないレストランが多いのです。

そんなパリのレストランで、おすすめのなのが日本人シェフが腕を振るうフレンチレストラン

それだけ競争の激しいグルメの街パリにも当然日本人シェフが腕を振るうフレンチレストランがありますが、彼らの評価はとっても高い

せっかくパリの来たのだから、有名シェフのお店に行くのもいいですが、かなりのお金持ちでもない限り、そんなに毎日行く事は出来ないでしょう。

あまり安いお店に行くと、ひどい料理が出てきても困りますから

それほど値の張らない、味が安定している日本人シェフが腕を振るうフレンチレストラン

彼らはフランスで修業して、本格フレンチの技術を身に着けた人たち、その本格フレンチをベースに日本人ならでわ、日本人で無いと出ない発想で作られた料理は驚きの連続です。

フレンチの本場、それも美食の街パリで活躍日本人シェフのお料理に舌鼓を打ってください!

この記事では私が実際に行って、美味しかったパリの日本人シェフが腕を振るうおすすめレストランを紹介します。

ミシュラン1つ星レストランSola

sola

佐賀県出身の吉武広樹シェフが腕を振るうジャパニーズフレンチレストラン

世界中で修業したのち、2010年にSolaを開店、開店からわずか2年でミシュランを星を獲得し、予約の取れないレストランとして話題に、2013年にはJALのファーストクラスの料理を監修したりと注目のシェフ

私が、ジャパニーズフレンチに目覚めて、以後、フランスに来るたびに日本人シェフが腕を振るうレストランを探し始めるきっかけになったレストラン。

ここでの体験は本当に忘れられない。

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パリの日本人シェフが仕掛ける和風フレンチ!パリに来たら絶対に行って欲しい!パリの ミシュラン一つ星レストランSolaソラ

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世界的デザイナーKENZOの元お抱えシェフのレストランTOYO

世界的デザイナーKENZOの元専属シェフが独立してオープンしたレストラン

そのKENZOをもって、「フランスと日本のいいところが詰まったレストラン」と絶賛されています。

熊本県出身の中山豊光さんが2009年の12月にオープンしたレストラン、オープンしてすぐTOYOはすぐに話題となり瞬く間に予約の取れないレストランに

レストランTOYOの売りは山中シェフの洗練された料理はもちろんですが、スタッフさんのホスピタリティーがすごい!

ここのサービスを体験したら、他のレストランにはもういけません。こちらの期待を上回る対応で本当に感激しました。

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パリ TOYO Paris本店 世界的デザイナーケンゾー(KENZO)の元お抱えシェフの絶品和フレンチ

今回のパリ訪問で最も楽しみにしていたのがこのレストランに行く事 そのレストランとは、TOYO Paris 世界的デザイナーKENZOの元専属シェフが独立してオープンしたレストラン 先日、TBS系列の情 ...

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和と洋の融合yoshinori paris

yoshinori paris店舗外観

パリの数々のレストランで修行された守江慶智さんが2017年の10月に満を持して開業されたご自分の名前を冠したレストランがこの「yoshinori」

まだ開店して間もないレストランですが、パリで注目されているレストラン

和と洋が高次元で融合されている、ジャパニーズフレンチは度のお皿も驚きの連続

予約なしでは絶対に入れない人気店

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パリの日本人シェフが仕掛けるモダンジャパニーズフレンチ yoshinori paris

2017年の年末にパリに行った際に伺ったレストランyoshinori paris。 レストランの名前から分かるように、このレストランのオーナーシェフは日本人の守江慶智さん。 パリの数々のレストランで修 ...

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女流シェフが仕掛ける繊細なジャパニーズフレンチ!La Verrière PARIS

La Verrière PARIS

このレストランのシェフは日本人女性のKayori Hiranoさん

Kayori Hiranoさんはパリの老舗トゥールジャルダン(Tour d’Argent)や高級ホテルクリヨン(Hotel de Crillon)、ペニンシュラホテル(the Peninsula)などでChristopher Hache氏やSidney Radel氏の下で修業し、現在のLa Verrière PARISのシェフに就任。

伝統的なフレンチに和のテイストを盛り込んだ創作ジャパニーズフレンチは女性ならでわの視点から生み出された繊細な味付け

ここでいただいた、だし汁に入ったフォアグラの味は忘れられない!

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パリ La Verrière PARIS 日本人女流フレンチシェフの繊細なジャパニーズフレンチにノックアウト!

今回のパリ訪問での初日のディナー選んだのはLa Verrière PARIS このレストランのシェフは日本人女性のKayori Hiranoさん 美食の街パリでは多くのレストランがひしめき合って、どこ ...

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番外!ストラスブールのジャパニーズフレンチRelais Princesse Maria Leczinska

Relais Princesse Maria Leczinskaお店の外観

パリの東アルザス地方のストラスブールから少し離れた小さな街Marienthalで日本人夫妻の岡本夫妻が2人で経営するレストラン。

旦那さんがシェフで奥さんがサービス担当

レストランの扉にはミシュランのシールが多数貼ってあり、フランスの有名グルメブロガーにも紹介されたレストラン。

ここは本当に人気で、来店以来何度か予約の電話をしているのですが、いつも満席で断られていて、2度目の来店が実現していません。

また行きたいのに~、いつ行けるかな。

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日本人夫妻経営のめちゃくちゃ美味しいフレンチレストランRelais Princesse Maria Leczinska@ストラスブール

2017年の年末ストラスブールのクリスマスマルクトに行くのをかねて立ち寄ったのが、ストラスブールから車で20分ほどの所にあるレストランRelais Princesse Maria Leczinska。 ...

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まとめ

いかがでしょう、フランスで、それも食の都パリで、活躍する日本人シェフ

さらにさらに、フランスでフランス料理で勝負しているのが素晴らしい!

日本で外国人が寿司屋をするようなもんです。

そこで、高い評価を得ているというのも、日本人としてうれしいですし

やっぱり、他のレストランのフランス料理とは違った、和のテイストが織り込まれているのは

我々日本人にはとても親しみやすいです。フランス料理なんですがどこか和食をいただいているような感覚に近いです。

そして、フランス料理は胃にガツンときますから、優しい繊細な味付けのジャパニーズフレンチはありがたい。

是非、パリを訪れの際は、パリで活躍する日本人シェフのジャパニーズフレンチ堪能してみてください。

感動すること間違いなし!

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